凍盤絞肉（ròu）機：斬拌機前處理設備（bèi）--凍（dòng）肉絞肉機
2023-02-12
說到絞肉機（jī），對於大部分人（rén）來說，用到較多的還是家用絞肉機（jī），而（ér）家用絞肉機有手動的、電動的，這些家（jiā）用（yòng）的小型（xíng）電器也慢慢走進千家萬戶（hù），但對於食品加工廠，作坊，食堂（táng），酒店，商業廚房等，家用小型絞肉機肯定是無法達到想要的效率（lǜ）和產量的，對此就（jiù）需要使用到適合商用的（de）絞肉機。
凍盤絞肉（ròu）機是在加工生產肉類過程中，可以將不同的肉類，按照加工方法（fǎ）和規則需求（qiú），絞製成不同規格的肉粒，以方便用於食品加工的需要求。絞肉機是通過蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪切，將肉料（liào）絞（jiǎo）碎（suì）、切碎後將肉料通過（guò）出料口排出。加工的肉粒是可以根據更換不同的孔板刀組，來對應加工所（suǒ）需的肉粒。
凍盤絞肉機主要由（yóu）送料的部分和斬切肉的部（bù）分組（zǔ）成，主要包括螺旋供料器、投料鬥，絞刀、篩板和電動機。工作的時候，把凍（dòng）肉適當切（qiē）塊，從投料鬥加入，隨著送料絞龍的旋轉，將（jiāng）肉送往絞製裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平麵上，與螺杆一起旋（xuán）轉，刀刃部分與篩（shāi）板產生相（xiàng）對運動，將被螺杆擠出的（de）肉斬切碎，被切斷（duàn）的肉（ròu）通過篩板也向（xiàng）外（wài）擠出，然（rán）後（hòu）由緊固螺（luó）母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用一段（duàn）式凍肉絞肉機絞製微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔篩絞一次，然後再換成中孔，細孔篩板繼續絞碎，這種既費時又費力。而（ér）使用三段式（shì）的凍肉絞肉機，一次即可絞出細肉餡。
