大型絞肉機告訴您絞肉（ròu）機（jī）能做什麽（me）？如何正確挑選（xuǎn）絞肉機！
2022-11-06
大（dà）型絞肉機（jī）主要由送料的部分和斬切肉的部分組成（chéng），主要包括螺旋供料器、投料鬥，絞刀、篩板和電（diàn）動機。工作的時候，把凍肉適當切塊，從投料鬥加（jiā）入，隨著送料絞龍的旋轉，將肉送（sòng）往絞製裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平麵上，與螺杆一起旋轉，刀刃部分（fèn）與篩板產生相對運動，將被螺杆擠出的肉斬切碎，被切斷的肉通過篩板也（yě）向外擠出，然後由緊固螺母的孔（kǒng）中排往下道工序。凍（dòng）肉絞肉機的篩板可以自由拆換，使用不同（tóng）孔徑（jìng）的篩板，可以加工出不（bú）同直徑的肉（ròu）粒。用一段式凍（dòng）肉絞肉機（jī）絞製微小肉粒的肉餡時（shí），首先要用（yòng）粗孔篩絞（jiǎo）一次，然後再換成中孔，細孔篩板繼續絞碎，這種既費時又費力。而使用三段式的凍肉絞肉機（jī），一次即可絞出細（xì）肉餡。
大（dà）型絞肉機結構
1、送料螺旋（xuán）主要是用來將物料擠（jǐ）壓至絞（jiǎo）切（qiē）係統，送料螺（luó）旋的外徑和軸線同軸，應避（bì）免和（hé）機器（qì）外殼有接觸。單（dān）從輸送能力上來說（shuō），送料螺（luó）旋的旋轉速度是越快越好（hǎo）；但是如果轉（zhuǎn）速太大會導（dǎo）致孔板處的壓力增大，增加肉和機械的摩擦並（bìng）造成肉升溫，影響產品（pǐn）質量。
2、絞刀也叫十字絞刀可以將物料切（qiē）碎，一般（bān）有四個（gè）刃口（kǒu），刃口的方向和送料螺旋的旋轉方（fāng）向一樣。材料是不鏽鋼或是碳素工具鋼，絞刀的刃口底部和孔板（bǎn）相貼。
3、孔板和絞刀相貼，可以形成剪切力，凍肉絞肉機對原料機械切割。當（dāng）肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料，孔板（bǎn）的孔徑越小，肉料的（de）出料粒度就越小，但是出料的時間也會增加。
