說到絞肉機,對於大部分人來說,用到較(jiào)多的(de)還是家(jiā)用絞肉機,而家用絞肉機有手動的、電動的,這些家用的小型電器也慢慢(màn)走進千家(jiā)萬戶,但對於食(shí)品加工廠,作坊(fāng),食堂,酒店,商業廚房等,家用小型絞肉機肯(kěn)定是無法達到想要的效率和產量的,對此就(jiù)需要使用(yòng)到適合商用的絞(jiǎo)肉機。
多功能絞肉機是在加工生產肉類過程中,可以將不同的肉類,按照加工方(fāng)法和規則需(xū)求,絞製成(chéng)不同規格的肉粒,以方便用(yòng)於食品加工的需要求。絞肉機是通過蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪(jiǎn)切,將肉料絞碎、切碎(suì)後將肉料通過出料口排(pái)出。加工的肉粒是可以(yǐ)根據更換不同的孔板刀組,來對應加工所需的肉粒。
食品加工(gōng)常用的原料肉就(jiù)是凍盤。多功能絞肉機的主要結構有送料係統、傳動(dòng)係統、絞切係統組成。送料係統由料鬥、絞槽、送料(liào)螺旋組成。傳動係(xì)統由(yóu)架體、電機和(hé)減速機(jī)組成(chéng)。螺(luó)旋軸上配有止退軸承,用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切時所產生的強大(dà)反作用力。絞切係統(tǒng)由孔板(bǎn)和絞刀(dāo)組成。絞刀和送料螺旋是同(tóng)步進行旋轉的。孔板上有(yǒu)一(yī)些相同(tóng)直徑(jìng)的小孔,孔板和十字絞刀相(xiàng)貼,並且裝拆方便。送(sòng)料螺旋、絞(jiǎo)刀以及孔板(bǎn)是凍肉絞肉機主要的工作部件(jiàn),隻有三者密切配合才可以保證凍(dòng)肉絞肉機的正常工作。
