凍盤絞肉機談（tán）談，凍肉鮮肉絞肉機（jī）適用於（yú）工廠食堂
2022-10-02
凍盤絞肉機適用於各種凍肉、鮮肉、雞（jī）骨架、鴨骨架、豬（zhū）皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。廣泛適用於各（gè）種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、鹹味香精、寵物食品和其他肉製品等（děng）行業。可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設計多種孔板組合，更適合（hé）不同肉（ròu）製品的要求（qiú）。工作時利用轉動的（de）切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作將原料肉切碎，並在螺杆擠壓（yā）力的作（zuò）用（yòng）下，將原料不（bú）斷排出機外。可根據物料性質和加（jiā）工要求的不同，配置相（xiàng）應的（de）孔板（bǎn），即可加工出不（bú）同（tóng）尺寸的顆粒，以（yǐ）滿（mǎn）足下道工序的工藝要求。
食品加（jiā）工常用的原料肉就是凍（dòng）盤。凍盤絞肉（ròu）機（jī）的主要（yào）結構有送料係統、傳（chuán）動係統（tǒng）、絞切係統組（zǔ）成（chéng）。送料係統由料鬥（dòu）、絞槽、送料螺旋組成。傳動係統由架體、電機（jī）和減速（sù）機組成。螺旋軸上（shàng）配有止退軸承（chéng），用來承（chéng）受送料螺旋和擠壓螺旋在（zài）送料、擠壓和絞切時所產（chǎn）生的強大反作用力。絞切係統由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進行旋（xuán）轉的。孔板上有一（yī）些（xiē）相同直徑的小孔，孔板和十字絞刀相（xiàng）貼，並（bìng）且裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機主要的（de）工作部件，隻有三者密切配合才可以保證凍（dòng）肉絞肉機的（de）正常工作。
