鮮（xiān）肉絞肉機：絞肉機能做什（shí）麽？如何（hé）正（zhèng）確挑選絞肉機！
2024-01-29
鮮肉絞肉機的作用如下：
1、凍肉絞肉（ròu）機有絞凍肉功能，可以直接絞凍肉盤或凍肉塊，減少（shǎo）肉料溫升（shēng）。
2、送料螺旋主要是（shì）用來將物（wù）料擠壓至絞切係統，快速破碎凍肉凍盤，減少肉的營養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉（ròu）。
3、絞刀也叫（jiào）十字絞（jiǎo）刀可以將物料切碎（suì），一般有（yǒu）四個刃口（kǒu），刃口（kǒu）的（de）方向和送料螺旋的旋轉方向一樣，材料（liào）是不（bú）鏽鋼，絞刀的（de）刃口底部和孔板相貼。
4、孔板和絞刀相（xiàng）貼，可以形成剪切力，對原料機械切割，當肉（ròu）料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料（liào），孔（kǒng）板的孔徑越（yuè）小，肉料的出料粒度就越小。
在肉（ròu）製品行業中鮮肉絞肉機（jī）是使用性非（fēi）常廣的，凍肉（ròu）絞（jiǎo）肉機多用於食（shí）品加工廠、中央廚房、加工流水線等大產量的加（jiā）工，而凍肉絞肉機（jī）的通用性也是非（fēi）常的好（hǎo），在肉製品加工生產的時候適用範圍非常廣，而且加工的速度也很快，對於生產的效率提高明（míng）顯。
使用鮮肉絞肉機不（bú）但可（kě）以處理新鮮的肉製品，還可以處理冷凍的肉類，這是一般（bān）的絞肉（ròu）機（jī）沒有的功（gōng）能（néng）。在使用凍肉（ròu）絞肉機（jī）提高工作效率的時候，由於（yú）是直接針對凍肉加工，無須解凍步（bù）驟，所以可以保持肉類（lèi）營養（yǎng）及肉鮮味，機器絞切的過程中使用的時間也短，肉料溫度的提升低，同時可以節省大量的時間（jiān），效率的提高和加工的速度可以（yǐ）讓肉類保鮮、保質。
